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要找回丢失的苹果手机上的短信，可以尝试以下几种方法。
使用iCloud备份恢复
如果之前开启了iCloud备份功能，可以通过以下步骤恢复短信：
1、在电脑上打开浏览器，登录iCloud官网。
2、输入Apple ID和密码，点击“箭头”登录。
3、进入iCloud页面后点击“设置”图标，找到并点击“高级”选项。
4、在高级选项中找到并点击“恢复”，选择想要恢复的备份文件即可，在此过程中，丢失的短信将被一并恢复，但请注意，此方法可能无法恢复部分同步前已经删除的短信，使用此方法恢复的数据会覆盖当前设备上的数据，因此请确保备份文件不包含不需要的数据。
方法二：使用第三方软件恢复
如果没有开启iCloud备份功能或无法找回所需短信，可以尝试使用第三方软件恢复，通过数据线连接手机并扫描手机中的文件来恢复删除的短信，常用的软件包括数据蛙苹果恢复专家等，使用此类软件时，请确保从官方渠道下载并遵循操作指南以确保数据安全，第三方软件恢复的数据可能存在不完整或不准确的情况。
方法三：通过运营商查询短信记录（适用于运营商支持的情况下）
部分运营商可能提供短信记录查询服务，可以联系手机运营商寻求帮助，查询丢失的短信记录，但这种方法可能需要提供个人信息和证明手机所有权的相关文件，并非所有运营商都提供此项服务，因此请提前咨询运营商是否支持查询短信记录。
无论使用哪种方法恢复短信，都应当注意保护个人隐私和数据安全，在操作过程中，如有任何不确定或疑问，请及时咨询专业人士或官方客服支持。